Resolvi escrever este post - inspirada primeiramente na minha cunhada, mas que ajudará também muitas pessoas - sobre um problema sério que ano após ano só cresce: a intolerância a lactose.
Mas, se leite faz bem (como "dizem") por que o número de pessoas que desenvolvem alergia aos componentes do leite bovino aumentam exponencialmente?
Pois é, queridos, esqueçam tudo oque lhes disseram sobre os "benefícios do leite"... o único leite bom é o materno, e olha lá!
Pesquisando, pesquisando e pesquisando encontrei muitos artigos científicos e blogs sérios que divulgaram estudos sobre as doenças que o leite anda provocando no homo sapiens.
Confesso que eu já sabia de muitos destes estudos, pois, como vocês já sabem, sou vegetariana e aboli o leite da minha dieta já faz algum tempo - na verdade, desde criança, nunca fui chegada a leite, tinha nojo do cheiro, só aceitava com muito achocolatado disfarçando o gosto; mas gostava de queijo.
Quando aboli a carne da minha dieta, outros alimentos que continham componentes de origem animal foram me causando mal estar, sentia cheiro de pelo de galinha nos ovos e pelo de vaca no leite, acreditam?
Pode parecer estranho, mas meu paladar ficou tão aguçado que eu sinto gosto de ovo ou leite a distância!
No entanto, infelizmente, sempre gostei de queijo e meu marido, descendente de italianos, é fanático por latícinios, e foi difícil (e ainda é) recuar diante de uma "bonna pasta" com o maledeto queijo parmesão ralado por cima, ou, de algumas chamativas pizzas!
Mas minha luta é diária e hoje em dia já troquei a margarina por creme de tofu e queijo cremoso por tofupiry (uma diliça!).
Aos poucos vou vencendo e buscando outras forma de alimentação menos agressiva ao meu organismo, aos animais e ao meio ambiente. Todos que me conhecem sabem que aboli a carne e seus derivados de minha dieta por compaixão aos animais e seu sofrimento, mas não vou entrar aqui na discussão sobre a crueldade imposta às vaquinhas e bezerros na indústria leiteira - que é horripilante, diga-se de passagem - ou dos impactos que a produção de leite e carne causam ao meio ambiente, pois, acredito que informação é oque não falta por aqui, mas colocarei alguns links importantes a respeito.
Please, não sejam alienados (as): pesquisem, informem-se, conheçam a realidade dos fatos; afinal, só a verdade liberta, não é?
Sabe, pode parecer difícil, mas só parece; querer é poder - ok, é um jargão, mas é verdade! - se não conseguimos controlar nossos impulsos e oque colocamos dentro de nossa boca, oque vamos controlar então???
Precisamos domar nossos instintos, pois, como disse o sábio Paulo de Tarso: " Tudo me é lícito, mas nem tudo me convém."
http://veganaporamoraosanimais.blog.terra.com.br/2009/11/03/leite-crueldade-nao-so-com-o-bezerro/
http://www.naturalesaudavel.com/?p=478
http://www.taps.org.br/Paginas/alimartioa01.html
http://www.vidanatural.org.br/site/index.php?option=com_content&view=article&id=207:7-razos-para-diminuir-o-consumo-de-leite&catid=48:dicas-de-saude&Itemid=215
http://yogajournal.terra.com.br/show_yoga.php?id=340
http://alimentacaoviva.blogspot.com/2008/10/leite-e-osteoporose-os-ossos-da.html
http://www.notmilk.com/badbones.html
Sofrimento imposto aos animais para que "seu leitinho" matinal esteja na caixinha diariamente:
http://mtv.uol.com.br/animalista/blog/leite-nao-obrigada
http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=381&Itemid=34
http://www.anda.jor.br/2010/03/20/grupo-realiza-ato-informativo-sobre-consumo-de-leite-em-curitiba-pr/
http://www.veterinaria-nos-tropicos.org.br/suplemento11/36-42.pdf
http://www.terraverdeviva.com.br/artigo13.asp
http://vegetarianismoveganismo.wordpress.com/e-o-leite/por-que-evitar-o-leite-animal/
http://www.sbv.org.br/
http://veganbrasil.com.br/outros/terraqueos-documentario/
Leite e insustentabilidade ambiental:
http://www.svb.org.br/vegetarianismo/index.php?option=com_content&task=view&id=168&Itemid=1#comment2447
http://www.anda.jor.br/2010/10/03/alem-de-torturar-vacas-a-industria-leiteira-polui-os-lencois-freaticos/
Assista o documentário "Earthlings" - "Terraqueos", o mais premiado documentário sobre o sofrimento animal:
http://www.terraqueos.org/
P.S - no próximo post (juro) colocarei uma lista de produtos sem lactose disponíveis no mercado, ok?
Se alguém souber ou usar produtos sem lactose, por favor, me ajudem.
Bjok