Dip de Castanha de Cajú

Encontrei esta receita no site Chubby Vegan e parece muito bom! Ainda não experimentei, mas pretendo fazê-lo brevemente! Hummm

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de castanha de cajú demolhada

- 1/4 xícara (chá) de água filtrada

- 1 dente de alho pequeno

- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

- Sal a gosto

- Mix de pimentas moídas a gosto

- Orégano desidratado a gosto

- 1/2 limão siciliano

- Cebolinha em rodelas finas, para finalizar

Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a cebolinha, o azeite e o limão. Bata bem até conseguir uma pasta homogênea e líquida.

2. Adicione o suco de limão e bata um pouco. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite de oliva aos poucos.

3. Por último, adicione a cebolinha e pulse duas ou três vezes para que fique levemente verde e com alguns pedaços inteiros.

4. Sirva em seguida ou conserve em geladeira.

* Dica: deixe algumas horas na geladeira antes de servir, o dip ficará mais consistente.

Consuma em até 48h.

Fonte:
www.chubbyvegan.net